Equipements CHR - page 9

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CIRCUITS ET ZONES DE TRAVAIL
SCHÉMA D’UN RESTAURANT
Source : JGDJConseil.fr
Circuit propre
Circuit personnel
Circuit sale
Laverie
Bar
Salle
Cave
Office
Plonge
Cuisine
Réserves
Terrasse
Sanitaires
Vestiaire personnel
Pâtisserie
Stock
vaisselle
Lavage
Légumes
Déboitage
Livraison
Décartonnage
Préparations
Local poubelles
ÉQUIPEMENTS CHR
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